Оладушки и блины очень любит Алешка. С блинами как-то исторически не сложилось – они получаются по одному-единственному у меня рецепту, чудом скомбинированному из журнала и дополнений моей невестки. Но сей рецепт я посеяла, так как не имею привычки вести кулинарные записи, так что довольствуемся вкуснейшими блинами моей свекрови.

А вот оладушки – милое дело, казалось бы. Рецептов испробовала десятки – от рецептов соседок-бабушек до исторических, передающихся из поколения в поколение в моей семье – колдуя над тестом и интенсивностью огня, покупая лучшие кефиры на рынке у «бабы Рябы» и прочее, прочее… И даже мой всеядный муж, глядя на сие великолепие, над которым я пашу пару часов, не вдохновляется, а затем эти сомнительно-вкусные оладьи кочуют по полкам в холодильнике, пока не оказываются там, где им место – в мусорном ведре.

Но почему, когда я готовлю оладьи по рецепту «абы не пропало молоко-кефир»+«сахара нет, кину для затравки»+«все, что осталось в холодильнике, но это никто не ест» - имею в результате маленькую горку вкуснейших оладиков, которые я себя уговариваю не съесть до прихода мужа. А муж, попробовав, обижается, что их ничто мало (а что ж вы хотели из остатков!). И всякий раз расстраиваюсь, что не записала это идеальное соотношение продуктов.

Пошла заваривать чай, пока стынут мои оладушки :-)